Ingrédients :

* 6 côtelettes de porc avec os, épaisses d’environ 2 centimètres

* 2 oignons jaunes

* 3 gousses d’ail

* 3 cuillères à soupe d’huile végétale

* 2 cuillères à soupe de farine

* 1 cuillère à soupe de moutarde douce

* 750 millilitres de bouillon de volaille

* 1 cuillère à café de thym séché

* 1 feuille de laurier

* 1 cuillère à café de paprika

* 1 pincée de poivre noir

* 1 cuillère à café de sel

* 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)